メシドリル ＃2 ｜ 博多水炊き専門 橙

福岡市、大濠公園近くにあります「博多水炊き専門　橙」に行ってまいりました。

13:00の店内は満席、すべてのテーブルで水炊きなので、蒸気でムンムン。

メニューは水炊き、唐揚げ、雑炊、素麺という迷いようがないシンプル設定です。

水炊きは、白濁していないクリアなスープで満たした鍋に、鶏肉（モモ、ムネ、手羽）だけがゴロゴロっと沈んでおり、これを沸騰させていくところから始まります。

沸騰したら弱火に切り替え、鍋のスープをひとすくい、鶏がらスープとして。

まったりと、カラダが休まる系で、よい。

次に、モモ、ムネ、手羽をポン酢（お好みで柚子胡椒、塩）にて。

これはこれは、、、とてもよい。

ここから、スープだけが残った鍋に、つみれが投入されます。

つみれも、よい。

再度、スープだけになった鍋にキャベツ中心の野菜、豆腐、マロニー、ささみが投入されます。

それぞれ落ち着く味で、よい。

〆には、雑炊。

ご飯と卵を入れるだけなのに、だし出まくりだから、よい。

ドリンクは、瓶ビール（キリン一番搾り）に佐藤（黒）。

美味しい食事に、美味しいお酒、ごちそうさまでした。